ジュースやゼリーなどでも人気に

最近は、梅干しだけでなくジュースやゼリーなどに使用するのも人気だということです。今年は天候にも恵まれ生育は順調な一方、中東情勢の影響に生産者も気をもんでいます。

（生産者 石原英明さん）
「資材高騰の中、いいものを出せるように頑張っていきたい」

赤シソは、7月上旬頃までに約130トンが出荷される見込みです。