なぜ？ 大根100円 キャベツ50円…

「すし」と「どて」がメインのお店で、どうしてこんなにも野菜を仕入れる必要があるのかというと…

みやこ食堂のすぐ前で、なんと八百屋さんを経営。

（八百屋さんの店長）
「大根100円、キャベツ50円。キャベツは3枚くらい皮を剥かないとダメだと思う。人参の割れたやつや折れたやつ…」

大将が仕入れる野菜は、少し傷がついていてもお値打ちな野菜ばかり。その理由は…

（八百屋さんの店長）
「ヤギを飼っているお客さんとか、ウサギを飼っているから傷んだ野菜をくださいとか。人間と動物が食べるもの両方を売っている。それが大将の上手いところ」