店主の背中を押したのは… 売り上げはV字回復

そんな伊藤さんの背中を押したのは、長年連れ添ってきた妻の晴子さん。自ら焼き台に立ち、ほぼ全ての焼き魚の調理をかって出たのです。焼き方も網焼きから串焼きにし、木村さんから教えてもらった秘伝のタレで仕上げた照り焼きを店頭へ。

お客さんたちの反応は？

（客）
「タレが美味しい」
「いつも美味しいものを作ってくれる。家でご飯だけ炊けばいい」

ご飯に合うとお客さんから大好評！ たちまち人気の商品になりました。

（店主 伊藤さん）
「木村さんの味にお客さんがついてきているのに、何をしていたんだと思った。これがなかったら、お客さんが来てくれなかった。（売り上げが）V字になった」