新メニュー開発で新たな客層も

“ねぎ焼き”と“小さな鉄板”と“常連客”を引き継いだ江里さん。次なる展開が、新メニューの開発です。

江里さん渾身の新メニューは、醤油の香ばしい香り漂う「牛すじ焼きそば」800円。

そして、醤油ダレとホタテの相性抜群『くわな焼き』1200円。

（江里さん）
Q.桑名名物ハマグリは使わない？
「マズかった！マズくはないけど…売るほどのものじゃない。そして準備が大変」

新メニューも加わって客層も広がり、きょうも八百勇は満席。

（江里さん）
Q.なんのためにやろうと？
「皆さんのため。めっちゃカッコええ（笑）」

CBCテレビ「チャント！」2026年3月26日放送より