「もう復活しないと思われていた店」

こんなに繁盛しているのに、なぜ小さな鉄板1つにこだわっているのか？実は…

（江里さん）
「私が働き始めたのは3年前なんです。もう復活しないと思われていた店」

いまから80年前に、江里さんの祖母が始めた八百勇。２代目で江里さんの伯母にあたる鈴子さんは、店の名物おばあちゃんとして91歳まで店に立っていました。

（江里さん）
「亡くなったのは94歳で3年前です。3年くらい店を閉めています。完全に閉店していました」

鈴子さんが91歳で店を離れてから亡くなるまでの3年間、八百勇は店を閉じ、その後、江里さんがのれんを引き継ぎ、店を復活。

（江里さん）
Q.なぜ復活させようと？
「実家だしね」