新作を開発し続ける実験店！？超マニアック「ニーズ軒」

愛知県一宮市にある「ニーズ軒」は、通常の岐阜タンメンでは出せない試験的なメニューを提供しているお店。お客さんの声から商品を研究し、月に一度のペースで商品が新しく変わります。

「岐阜タン流パスタ」や「鍋焼き岐阜タンメン」、「岐阜タンカレー」などを販売していたこともあり、その中で実際に「油そば」を採用した新業態として油そば専門店が誕生したことも。

2月の新作は、構想約2年の「味噌ラーメン」（600円）。お客さんが日常的に食べたくなる味を研究し、3種類をブレンドした味噌に背油でコクあるスープに。うまみとパンチのある岐阜タンメンイズムを受け継ぐ一杯に仕上げています。ニーズを徹底研究し、これまで麺を3回変更しているのだとか。

そんな日々進化し続けているこの味噌ラーメンを主役にした新業態店が、2026年6月にオープン予定です！

ニーズ軒
住所：愛知県一宮市伝法寺5-15-6

CBCテレビ『なるほどプレゼンター！花咲かタイムズ』 2026年2月14日(土)放送より ※記事の情報は放送日時点のものです。