チャント!特集 サファイアに次ぐ硬さの“超硬合金”で切れ味バツグンの包丁を! ステンレス製包丁の10倍切れ味が長持ちし「2か月待ち」 2024年6月22日(土) 06:02 国内 「刃物の町」と呼ばれる岐阜県関市。鎌倉時代の日本刀作りから続く「匠の技」が、驚きの包丁を生み出しました。鋭さ無類の包丁の名は「KISEKI:(キセキ)」。半分にカットしたトマトに、横からキセキの刃先を滑ら…