八頭高校 山本優菜さん
「柿を前面に出してしまうと、柿が苦手な人にとって買いにくい商品になると考えました」
実は高校生たちの事前の調査では、柿は若い世代にあまり人気がないという結果に。そこで、味に関しても絶妙な風味に仕上げるのに苦労したといいます。
大山乳業農業協同組合 谷口徹さん
「ほんのり柿の風味を感じるというところがポイントになるので、そこを調整するのに苦労しました」
八頭町 吉田英人 町長
「柿の味がほんのりします」
試食した吉田町長もその味に太鼓判です。
高校生たちのアイデアが詰まった「やずレーヌ」は、県内の道の駅などで販売されています。
