ウナギと並び夏場の滋養強壮に効果があるとされる、ドジョウの産地である島根県安来市で、夏の出荷に向けてドジョウの稚魚およそ２０３万匹が養殖する農家に引き渡されました。

民謡「安来節（やすぎぶし）」の、どじょう掬い踊りで知られる安来市では、休耕田を利用したドジョウの養殖が盛んで、現在３４軒の養殖農家がドジョウを育てています。

稚魚のふ化や育成を行う「やすぎどじょう生産組合」では、５月にふ化した稚魚およそ２０３万匹を農家に引き渡しました。

養殖農家
「（出荷は）５グラムぐらいから。（体長）５センチぐらい」

養殖農家は休耕田で稚魚を育て、１か月半ほどで出荷できるサイズに育つということです。

養殖農家　山崎 茂さん
「小さいサイズは唐揚げに。これが（サイズ的に）いちばんよく出ますね」

組合では今年度３．５トンほどの生産を目指していて、７月末から島根県内や東京などに出荷する予定です。