野菜が原因とされる感染例も報告されていますので、野菜の衛生管理にも十分注意して下さい。具体的には、以下の事項に気をつけて下さい。

●野菜は新鮮なものを購入し、冷蔵庫で保管するなど保存に気をつけましょう。

●ブロッコリーやカリフラワーなどの形が複雑なものは、熱湯で湯がきましょう。

●レタスなどの葉菜類は、一枚ずつはがして流水で十分に洗いましょう。

●きゅうりやトマト、りんごなどの果実もよく洗い、皮をむいて食べましょう。

●食品用の洗浄剤を使ったり、加熱することにより殺菌効果はより高まります。