鳥取県境港市にある精肉卸会社のカタセイ。
牛肉・豚肉・鶏肉などを中心に取り扱っていて、例年この時期は、クリスマスを前に、鶏ももやクリスマスチキンなどの需要が伸びて、鶏肉の仕入れ価格も上がっているといいます。

カタセイ　乘本佳美さん
「12月はクリスマスがあるので需要期で価格も高騰しています。先月と比べて、キロ単価で20円から30円上がっている状況です」

現時点では、今回の鳥インフルエンザによる影響は出ていませんが、相場の先行きは見通しづらく、山陰以外でも鳥インフルエンザが発生し始めていることから、業者の間では警戒感が高まっています。