長岡技術科学大学は、新設した施設の中に日本の発酵文化を科学的に研究し価値を明らかにする『発酵を科学するラボ』を立ち上げ、関係者にお披露目されました。この『発酵を科学するラボ』は、長岡技科大のリージョ…
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