カリウム少なく腎臓病患者も安心して食べられるキノコが誕生 今後は産官学の連携施設でも栽培へ 新潟・新発田市 2025年11月5日(水) 12:03 国内 通常のキノコに比べてカリウムの量が少なく、腎臓病患者も安心して食べられるキノコが開発され、新潟県新発田市でお披露目されました。新発田市の酒造会社でお披露目されたキクラゲに、ヒラタケに、タモギタケ。長…