強い辛みが「寿司にも合う」コシヒカリの産地で『和からしマスタード』にビジネスチャンス 新潟・南魚沼市 2025年5月28日(水) 17:10 国内 新潟県南魚沼市では今、マスタードの原料で“自給率1%以下”だというとある作物の花が見ごろを迎えています。【記者リポート】「身長180cmほどの私よりも背の高い花が、辺り一面に広がっています…」南魚沼市の段…