極寒の豪雪地帯・酸ヶ湯温泉で「凍み豆腐づくり」 ものの数分で凍る木綿豆腐 1000丁をワイヤーにつるし自然凍結させることでうま味を凝縮 「ホロホロと崩れる食感」青森県 2026年1月21日(水) 06:00 国内 20日は暦の上では1年で最も寒さが厳しいとされる「大寒」でした。青森県八甲田の酸ヶ湯温泉では、寒さを生かした「凍み豆腐づくり」が行われました。八甲田の標高約925mに位置する酸ヶ湯温泉は20日、最低気温が-1…