「準備はよろしいですか？」目の前で燃え上がる炎がインパクト抜群‼

燃え盛る炎がインパクト抜群な肉料理、その正体とは？

龢グループ　代表・中畑さん
「当店イチ推しのメニューが【鶏の火吹き焼き】なんですけど、準備はよろしいでしょうか？」
実土里さん
「ええ～。大丈夫です！何が起きるの？」

鶏肉を網で挟んで囲炉裏の上にかざし、スプーン１杯分の油をかけた瞬間、激しく炎が燃え上がりました。

龢グループ　代表・中畑さん
「これで、炭の香りを鶏肉につけます」
実土里さん
「すごいいい香りがしてきました！すごい火が吹きましたね」
龢グループ　代表・中畑さん
「これが火吹き焼きです。一気に焼き上げます」

イチ推しメニューは、【鶏の火吹き焼き】（600円）でした！
オーナーが全国から選び抜いたしょうゆに漬け込んで味を染み込ませた国産地鶏をまずは炭火でじっくりと炙ります。そして仕上げは圧倒的な火力でバーニング。炭の香りをのせて、鶏肉のおいしさをさらに引き出した逸品です。

気になるお味は？
実土里さん
「外側はちょっとカリッとしていて、炭火で焼いた香ばしさをすごく感じる。中の方はふっくら柔らかくて優しい感じ。二重構造のお肉っていう感じがする。外見はロックな人に見えるけど、話してみたら、すごく温厚な人だったっていう感じがする」

最後に恒例の絵をプレゼント。
龢グループ　代表・中畑さん
「すごい！オレンジが多くて、火を吹いている感じがします」

実土里さん
「オレンジとか赤で、ぬくもりとか情熱とかパワーを感じるお店だなと思って、それを絵にしてみました。こちらのお店、これからどういうお店にしていきたいですか？」
龢グループ　代表・中畑さん
「実土里さんが描いた絵のように楽しく、くつろげるような空間を目指して頑張っていきたいなと思っております」

青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「シン・アオモリ」2024年10月25日(金)放送回より
※掲載しているのは放送当時の情報ですので、変更となっている場合もあります。

～店舗情報～
「炭火焼き やわら～irori～」
【住所】青森市本町5丁目10-13
【営業時間】17:30～(ラストオーダー22:00)
【定休日】日曜日(月曜日が祝日は営業)