キャベツと豚肉のくたくた煮
【材料２人分】
◆豚バラ肉・・200g
◆キャベツ・・1/2個
◆ニラ・・1/2束
◆ニンニク・・１かけ
◆ごま油・・大さじ１
◆鶏がらスープ・・50ml
◆輪切り唐辛子・・１本分
＜合わせ調味料＞
◆みそ・・大さじ１
◆しょうゆ・・小さじ１
◆酒・・小さじ２
◆砂糖・・小さじ１
◆豆板醤・・小さじ１
【作り方】
１．キャベツは３センチ角、ニラは３センチくらい、ニンニクは薄切りにする。
２．フライパンにごま油とニンニクを入れて炒め、香りが立ってきたら豚バラ肉を加えて炒める。
３．豚肉の色が変わったらキャベツを加え、全体に油が回ったら鶏がらスープを入れフタをして煮る。
４．１分ほど煮たら合わせた調味料と輪切り唐辛子を入れる。再びフタをし火を弱め、途中でかき混ぜながらキャベツがくたくたになるまで煮る。
５．キャベツが柔らかくなったらニラを加えサッと火を通して完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分「わっちtheキッチン」
2024年10月22日放送回より
【出演】青森山田高校 調理科教諭 梅田弥昇彦
