するめのダシで旨みアップ！食感も楽しいサラダです【出演】だしソムリエ／SOBA cafe 雅　奥村雅美

するめソーメンのサラダ【材料２人分】
・するめソーメン…20g
・水…大さじ１
・じゃがいも…１個
・三つ葉…1/2束
・みょうが…１個
・ピーナッツ…適量
＜ドレッシング＞
・しょうゆ…大さじ１
・ごま油…大さじ１
・レモン汁…小さじ１
・マスタード…小さじ１
・砂糖…小さじ1/2

【作り方】
１．するめソーメンは食べやすい長さにカットし、水を加え柔らかくする。

２．じゃがいもは千切りにし30秒ほど湯通しして冷ます。

３．三つ葉は一口程度にカット、みょうがは千切りにする。ピーナッツはビニール袋に入れて細かく砕く。

４．ボウルにドレッシングの材料を合わせる。

５．４のドレッシングにするめソーメン、じゃがいも、三つ葉、みょうがを入れて和える。
６．器に盛り付け、砕いたピーナッツを散らして完成！

青森テレビ「わっち!!」（月～金曜午後4時25分放送）「わっちtheキッチン」2023年9月5日放送回より