ししとうと豆腐の照り焼き

【材料2人分】
◆ ししとう： 6本
◆ 木綿豆腐： 1丁
◆ ちくわ： 2本
◆ 片栗粉： 適量
◆ サラダ油： 大さじ2
◆ 塩： 少々
◆ 酒： 大さじ1
◆ しょうゆ： 大さじ1
◆ みりん： 大さじ1
◆ 七味唐辛子： 適量

【作り方】
１．豆腐は水気を拭き、横半分にして４等分する。切った豆腐に片栗粉を薄くまぶす。

２．ししとうは包丁の先で数か所切れ目を入れる。ちくわは１cmの斜め切りにする。

３．フライパンに油を入れて熱し、ししとうを炒める。焼き色がついたら取り出して塩を振る。

４．豆腐を並べ入れ、全面がきつね色になるまで焼く。

５．ちくわを入れ、酒・しょうゆ・みりんを混ぜ合わせて加える。

６．調味料を絡めるように炒め、汁気が飛んだら３のししとうを加えてさっと炒め合わせる。

７．器に盛り付け、七味唐辛子を振って完成！

《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年8月28日(金)放送回より
【出演】料理研究家　遠藤ゆかり