「モスバーガー」が新たに冷凍食品事業に参入。外食企業が相次いでなぜ冷凍食品に力を入れるのでしょうか？

モスバーガーを展開するモスフードサービスがきょう発表したのは、「焼きおにバーガー」です。

焼きおにぎりをバンズに見立て、牛カルビや鶏の入ったきんぴらを挟んだ商品。実は冷凍食品です。来月からスーパーやドラッグストアで販売します。

なぜ冷凍食品なのでしょうか。

モスフードサービスMD事業　中野秀紀 部長
「バーガー事業以外にも、新たな収益源を確保したい」

モスバーガーはここ10年は1300店舗前後と横ばいが続いていましたが、去年、オンラインで販売した「ライスバーガー『のり弁』」がヒット。右肩上がりの冷凍食品市場に本格参入したのです。

モスフードサービスMD事業　中野秀紀 部長
「来年早々には具材を変えたものを展開していこうと思っていますし、例えばハンバーグですとか、麺類とか、中食と呼ばれるところにもしっかりと踏み込んでいこうと」

モスフードサービスは、冷凍食品やオンライン販売などの事業規模を現在のおよそ2億円から、2030年までに18倍に成長させる目標を掲げています。