揚げナスと鯛のスープカレー

揚げたズッキーニをトッピングして食感をプラスするものオススメです！

【材料1人分】
◆ ナス： 1本
◆ 鯛の切り身： 50g
◆ 玉ねぎ： 1/2個
◆ ニンニク： 1かけ
◆ ブイヨン： 200mL
◆ トマトジュース（無塩）： 100mL
◆ カレー粉： 大さじ1
◆ ドライバジル・油・塩・小麦粉・ご飯： 各適量

【作り方】
１．玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。

２．ナスは皮をむいて素揚げする。

３．鯛の切り身は塩を振って小麦粉をまぶし、油を引いたフライパンでソテーする。

４．鍋に玉ねぎとニンニクを入れ、中火で炒める。

５．ブイヨン・トマトジュース・カレー粉・ドライバジルを加える。少し煮詰まったら塩で味を調える。

６．器に５を流し、揚げたナスとソテーした鯛を盛り付ける。ご飯を添えて完成！

《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年8月10日(月)放送回より
【出演】フランス料理 ポミエ　桜田 康孝