愛媛県新居浜市の保育園で2023年5月、当時生後8か月だった男の子が給食のリンゴをのどに詰まらせ、意識不明となった事故から3年が経ちました。今も24時間つきっきりで看護を続ける両親を取材しました。【本記事は…