「戻さなくてOK」が主流に！粉末状の高野豆腐も登場

山形キャスター:
高野豆腐は「水で戻して絞って味付け…めんどくさい」という声もありますが、今は、「戻さなくてOK」が主流となっています。

旭松食品によると、さきほどのガパオやおやつのように、切って使う物は水で戻す必要がありますが、そのまま使う場合は基本不要です。

例えば「高野豆腐と白菜のクタクタ煮」の場合、乾燥状態のままの高野豆腐を出汁に入れてチンするだけで簡単に調理することが可能です。

さらに、高野豆腐を粉末状にした「新あさひ粉豆腐」（455円）という便利な商品も登場しています。栄養価は同じです。

離乳食にも使えるほか、唐揚げの衣の代わりやハンバーグの繋ぎにも使用できるということです。

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＜プロフィール＞
ハロルド・ジョージ・メイさん
プロ経営者　1963年オランダ生まれ
現パナソニック顧問・アース製薬の社外取締役など