水揚げ後には魚市場で、水産関係者向けに試食会が行われ刺身を試食しました。

【画像はこちらから】試食会で振舞われたサクラマスの刺身

養殖事業に取り組む泉澤水産の泉澤宏社長は「脂がのっていながらさらりとした味わい全国の皆様に味わってほしい」と話していました。
今シーズンは2025年より140tあまり多い、およそ400tの水揚げを目標にしています。