古谷葡萄園 古谷崇代表：
「ちょっと やばい。これがもう花が咲き切った状態。暖かい日が続くと一気に花が咲くので…」

ブドウの花が開花し始めるころ、「房作り」という、不要な部分を切り落とす作業を行いますが、今年は気温が高いため房作りが例年より7日から10日、早くなっているといいます。