｢さらに値上がりすることもある｣ 救世主は?

しかし…

（大澤さん）
｢さらに中東情勢が悪化するようなことがあれば、さらに値上がりすることもあると思うので、どうしたもんかなと悩んでいる」

そんな中で、救世主になるかもというのが…

（大澤さん）
｢なかなか厳しくなってきたら、国産のサーモンもたくさんあるので、仕入れを始めてみようかなと思う｣
Q.国産の養殖サーモンは増えている?
｢そうですね。全国各地で国産養殖をやっているようでして、各県の特色を出したサーモンの開発が進んでいる」