ビニール手袋などをはめて“手づかみ”で食べる「手袋グルメ」が若い世代を中心に人気になっています。そのワケとは？

ソースに“ドボンっ”とディップ

自家醸造のクラフトビールが楽しめるブルワリーパブ『dam pub』（東京・虎ノ門）。賑わう店内では多くの人が、“黒い手袋”をはめて手づかみで食事をしています。

「手でワイルドに食べるタイプのチキンが結構好き」（20代男性）
「3種類ソースがあるけど、どれも味変できて美味しい」（20代女性）

皆さんが楽しんでいたのは、「スペシャルディップ付き オリジナルフライドチキン」(Regular/チキン4P・3000円)。

18種類のスパイスを使ったサックサクのフライドチキンを手に持ったら、▼オーロラチリソース▼ハニーマスタード▼プリンクルソースと3種類あるソースにドボン。豪快にディップしていただきます。

THE TIME,マーケティング部　横山ルリカ部員：
「最初にオーロラソースのまろやかさがきて、食べていくとチリの旨辛さが出てきて、どんどん食べ進めたくなる味」

“濃厚チーズが覆いつくす”ハンバーガー

東京・六本木にある『WAGYU BURGER HIROKIYA』は、A5ランクの和牛100％のハンバーガーを“手袋をして”楽しめる店。

「がっつり食べたい時、肉食べたいなって時にいい感じ」（20代女性）
「がっつりバーガーが食べたいと思って。ソースがお肉のジャマをしなくてお肉を食べにきた感がすごい」（20代女性）

なかでも、“手袋だからこそ味わえる”人気のハンバーガーが「CHEESE BOMB BURGER」(シングル3500円/ダブル4500円)。

分厚いパテが挟まったバンズの上には、筒状の型。その型を外すと、濃厚チーズが滝のようにバーガーを覆いつくします。

横山部員：
「とんでもないチーズの量。パテのお肉が本当に柔らかいので噛むたびに和牛のジュワっとしたジューシーな肉汁が広がる。そこにチーズの塩味が合わさって美味しい」

若者増の“手づかみ”シーフード

“手袋グルメ”といえば、2014年にシンガポールから日本に初上陸し話題となった『ダンシングクラブ東京』（東京・新宿）。

タレで味付けされた熱々のエビやカニなどが、紙を敷いたテーブルの上にドバっと出され、手づかみで豪快にかぶりつくスタイルで、2～3名でシェアできる「クラブコンボバッグ レギュラーサイズ」(1万1000円)などのメニューが揃います。

この店が今、10～20代の若い人で溢れかえっているのです。

「手づかみシーフード楽しい！なかなか手づかみで食べることないので」（20代女性）
「えびとカニを食べたくて。“手で食べるっていう背徳感”が面白い」（20代女性）