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歌手の工藤静香さんが自身のインスタグラムを更新。「リクエストがあったので！」と、『ココナッツ葛餅』の手作りレシピを動画で公開しました。
このレシピは工藤さんのオリジナル。「以前になかなか手に入らない葛餅をいただいたらココナッツの味だったので、自分なりのココナッツ葛餅を作ってみたのがきっかけです」と綴っています。
作り方はまず、鍋にココナッツミルク1缶を入れます。
続けて糖を投入。工藤さんは「糖なら何でも良いです！ 私はてんさい糖で！ 大さじ3杯から4杯、こういうのは甘い方がおいしいです！」と記しています。
さらに、水で溶いた葛粉を大さじ3杯から4杯加えます。工藤さんは「多く入れれば硬くなるし、柔らかいのが好みであれば少なめに！」と説明。
これを混ぜながら火にかけていきます。「熱が入るとだんだんもったりとしてきます。渦巻きを描いて線が少し残るようならオッケーです！」とのこと。
ほどよいとろみになったところで、くしゃくしゃにしたキッチンペーパーを敷いた平らな容器に入れ、「粗熱をとってから、冷蔵庫へ！」これで完成です。
工藤さんは「ココナッツが好きな方、これ最強です」とお勧め。「とてもシンプルで簡単です。作ってみてください！」と呼びかけています。
この投稿には「体に良さそうでとっても美味しそう」「アジアンテイストな和菓子」「今日は雛祭りだもんね」「挑戦しま〜す」といった反響が寄せられています。
【担当：芸能情報ステーション】
