新潟県田上町の道の駅で、有名ラーメン店とコラボした新しいご当地ラーメンの提供が始まりました。

24日に『道の駅たがみ』で行われたセレモニーでお披露目されたのは、海外にも展開している福岡県のラーメン店『一風堂』と共同開発した『護摩堂野菜(ごまどうやさい)ベジラーメン』です。

田上の特産野菜『護摩堂野菜』を主役に、動物性の原料は一切使わず、野菜と豆乳ベースのスープだけで作られた彩り豊かな一杯です。

地元の特産品でラーメンを作る取り組みで、田上町の地域振興などを目的に、新潟の魅力を発信する地域商社・ブリッジにいがたが、道の駅たがみと一風堂とをつなぎ実現した『護摩堂野菜ベジラーメン』。

早速食べたお客も、「パンチが効いていておいしいです」と高評価！

【道の駅たがみ　馬場大輔 駅長】
「“驚き”やワクワクするような気持ちがこのラーメンには詰まっていて、そんなところから護摩堂野菜を知ってもらえたらなと思っています」

今後『護摩堂野菜ベジラーメン』は、季節ごとに異なる野菜を使って提供されるということです。