■中の実のお味は・・・？

生徒「甘いです」

生徒「あんまり味はしないけど甘い味はします」

素朴な味わいに驚く生徒たちですが真の魅力はほろ苦い皮を調理することで発揮されます。

続いて登場したのは、町のレシピコンテストで大賞になったあけびとナスの甘酢合えです。

試食した生徒「全然味が違う。食感も違うし。同じ植物とは思えないぐらい」

試食した生徒「自分から食べようと思ってこなかったが食べたいと思った」

郷土に伝わるアケビ。その魅力に気づいた生徒たちが美味しさを伝えていってくれるのではないでしょうか。