食品を製造する最新機器を集めた展示会が１６日、福岡市で始まりました。新型コロナの影響で、食品をマイナス５０℃で急速冷凍する機械などに注目が集まっています。

◆１６７社が出展

１分間に最大１００個のクッキーを作る「超音波カッター」に、わずか５秒でパイナップルの皮と芯を取り除く機械。マリンメッセ福岡で始まった「西日本食品産業創造展」には、全国から１６７社が出展しています。

西日本食品産業創造展事務局　広木竜彦さん「新型コロナで人と対面できなくなり、機械化・ロボット化が生産現場で増えた。サービスロボットがお客さんと接する環境になってきている状況」

食品製造業の担当者「値上げがきているので安い価格でお客さんに商品提供できるよう、機械にお金をかけてもいいかなと」

いなりあげを自動で作る機器に、弁当の容器の形に合わせてご飯を成型してくれる機器は、弁当製造工場の人手不足を補ってくれます。