玉ねぎコロッケ

【材料２個分】
◆玉ねぎ・・100g
◆じゃがいも・・50g
◆合いびき肉・・30g
◆塩・こしょう・・少々
◆パン粉・・15g
◆卵・・適量

【作り方】
１．玉ねぎをみじん切りにして合いびき肉と一緒に炒め、塩・こしょうを振る。合いびき肉に火が通ったら、火を止めて粗熱を取る。

２．じゃがいもは皮をむいてゆでつぶし、１の玉ねぎと混ぜて２等分する。

３．フライパンでパン粉をきつね色になるまで乾煎りする。

４．２を溶き卵にくぐらせ、３のパン粉をまぶし、オーブントースターで中が温まるくらいまで焼いて完成！

【栄養価(２個分)】
エネルギー…156kcal　たんぱく質…7.4g　脂質…5.0g　食塩相当量…1.1g
【キッチンＭＥＭＯ】
・油で揚げないコロッケです。コロッケではわき役の玉ねぎを主役に！

青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2025年4月17日放送回より
【出演】青森月見寮　管理栄養士　渡辺 直子