ユネスコの無形文化遺産に日本の「伝統的酒造り」が登録される見通しとなりました。「伝統的酒造り」は、杜氏などが麹菌を用いて日本各地の気候風土にあわせ、経験に基づいて築きあげてきた日本酒や焼酎、泡盛など…
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