地元高知の食材の魅力を発信しようと、生徒たちが自分たちで考案した料理の出張販売を行っています。

高知市の高知大丸に出店しているのは、龍馬情報ビジネス＆フード専門学校の生徒たちです。

販売するのは、四国カルストで育てられた「土佐あかうし」と「ゆすはら牛」を使った2品。

地元の食材の魅力を伝えるため、素材のよさを引き出そうと何度も試作を重ねた自信作です。

▼龍馬情報ビジネス＆フード専門学校 調理経営学科2年・高倉鉄心さん
「米の形、味のバランス、だしをとる時間、いろいろと試作を繰り返して作った。ぜひ食べに来てほしい」

生徒たちが考案した料理は、23日午後3時まで販売されています。