続いての注意点は忙しい朝に便利な “作り置き” です。

RCCスタッフ　生島麗
「お母さんがきのう作ってくれたお惣菜を詰めたいと思います」

広島女学院大学　溝口嘉範 教授
「お母さんが作ってくれたものは冷蔵庫に入っていて、そのまま入れましたか？　再加熱しましたか？」

RCCスタッフ　生島麗
「再加熱せずにそのまま入れました。それはちょっとまずい？」

作り置きのお惣菜は低温の冷蔵庫で保存していても菌が増殖してしまっている可能性があります。

広島女学院大学　溝口嘉範 教授
「基本はその日の朝に加熱調理をして作るのが、それと同じように前日、調理したものも必ず当日の朝に加熱して粗熱を取って入れることが大事」