接ぎ木（つぎき）苗という技術で、日本の農業を稼げる産業に変えようと挑戦する上場企業がある。高齢化と人手不足に直面する日本の農業。変革のキーワードは農業の「製造業化」だという。接ぎ木苗を中心に年間4100…