北川さん：
「最終的には値上げです。クオリティも下げずに値段はちょっと上げますみたいな走り方を個人店はしていくのかなと」


甘いひとときを支える洋菓子製造の現場も、ナフサをはじめとする資材不足の問題に直面しています。