洋菓子作りに欠かせないバターは、月に40㎏仕入れることもありますが、価格は去年と比べ、3割上昇。


乳製品の生クリームやチーズも値上がりし、チョコレートやココアに至っては、生産量の減少で、仕入れ価格が去年の2倍以上になったということです。

セーヌ洋菓子店 稲山貴店長：
「今年始まってから徐々に上がっていたが、4月・5月から急激にあがった。もうあきらめてます」



ケーキのように甘くはいかない家計のやりくりが、この夏も続きます…。