店側は去年8月、ほぼ全ての商品を1割ほど値上げしましたが、今回のキャベツの高騰を受けた値上げは実施せず庶民の味を守ることにしています。

中華レストランさんぷく　安藤雅喜代表：
「なんとか企業努力によって今の味と価格を守っていきたいと思っています。従業員一同この価格高騰に負けないように努力をしていきたいと思っておりますので、ぜひお越しください」

キャベツの高値は去年夏から続いた天候不順による生育不良が要因で、いつ価格が下がるかは不透明で、庶民の味を守る中華料理店の奮闘は続きます。