山梨県市川三郷町で週に一度開かれる軽食の販売会が人気を集めています。その裏にはコロナ禍での障害者支援と過疎地域での買い物事情がありました。焼きそばや大葉の天ぷら、から揚げなど10種類以上の手作りの総菜…