“ぬめり”と“シャキシャキ”伝統野菜「小笹うるい」の収穫盛んに…山形県上山市 2023年2月16日(木) 18:21 国内 山形県上山市では今、伝統野菜「小笹うるい」の収穫作業が盛んに行われています。上山市小笹地区。小笹うるいは、自然豊かなこの地域で明治時代から栽培されている、伝統野菜です。4年前、小笹うるいは、国が品質…