こちらは山形県置賜地方の伝統食、「むくり鮒」です。この独特なフォルムがなんとも可愛らしいですよね。この、むくり鮒を作っている置賜で唯一の現場に潜入してきました！玉庭農産物加工センター・鈴木孝司さん「…