きょう(20)日は、二十四節気の一つ「大寒」です。山形市では、名物の「寒ざらしそば」を作ろうと、そばの実を沢の水に浸す作業が行われました。山形市上宝沢(かみほうざわ)の不動沢(ふどうさわ)です。山形麺…