山形市の東沢地区で14日、今年で最後となる炭焼き体験が行われました。窯の老朽化が原因ということですが、炭焼き文化を残そうと活動してきた人たちの想いを取材しました。 窯から真っ赤に燃える炭をかき出す男…
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