①ごはんのおかわり必須！？「すべて手作り」のこだわりギョウザ

ギョウザ専門店「皮と餡」のおすすめメニュー『ギョウザ定食（９５０円）』。店名からも分かる通り、こちらのお店のこだわりは皮も餡（あん）もすべて一から手作りしていること！

皮は一枚一枚丁寧にのばし、もっちりと。餡（あん）に使用するひき肉は脂と肉のバランスを重視し、ジューシーさと肉感を感じられるギリギリのラインでつくるというこだわり。

そんなジューシーなお肉に負けないように、味付けはしょうゆやオイスターソースなどで濃いめに仕上げてあるので、ごはんにもピッタリ！

さらに！ギョウザと一緒に楽しんでもらいたいのが、「皮と餡」オリジナルの“お酢”。「帆立酢」や「鰹酢」など珍しいお酢がズラリ！お酢ラーにはうれしいサービスですね。

②そばがギョウザに大変身！？ひと皮違うアイディアギョウザ

古民家風のおそば屋「そば処いげた」で出しているのは『そば皮焼ギョウザ（５８３円）』。そばを切る際に余った切れ端のそばをギョウザの皮にして出来た、お蕎麦屋ならではのアイディアギョウザです。

餡（あん）はキャベツなどの野菜がたっぷり入り、あっさりとした味わいに。

５種類のそば粉をブレンドしているという生地は、しっかりとそばの風味を感じられます。ギョウザとそばのコラボレーションを楽しんでみてはいかがですか？