特集 脂ののった「寒ブリ」血合いの色が目利きのポイント!【市場で旬みっけ!】 2023年12月10日(日) 11:00 国内 松井綾乃 旬の魚や果物、花などを市場の担当者に紹介してもらう「市場で旬みっけ!」。今回は、冬の魚「寒ブリ」です。なぜ冬のブリはおいしいのか、鮮度のいいものの見分け方や、思う存分楽しめる店も紹介します。ブリ大根…