--佐藤玲奈調査員（TUFアナウンサー）「ちょっと聞いて！（福島県）天栄村に来ちゃったわよ！今回のボスからの指示は『天栄村のある会社が作るうまいもの？を調査せよ』だって、早速調査開始！」

早速聞き込みを開始・・・

--佐藤調査員「天栄村でうまいものを作っている、ある会社があるって聞いたんですけど、知っていますか？」
--街の人①「わからない・・・」
--街の人②「うまいものを作っている会社？初めてなんでちょっとわからないです。」

なかなか有力な情報は出てきません。さらに聞き込みを続けていると？

--街の人③「うまいものを作っている会社？ どこだろう？あっ！！アルファ電子さんかな！？」
--佐藤調査員「なんか有力な情報ゲットしましたよ！早く行かなくちゃ！」

聞き込みで手に入れた気になるワード『アルファ電子』。情報を頼りに調査を続け、ついに『アルファ電子』を発見！
天栄村（福島県）にある、創業54年のアルファ電子。
こちらでは医療機器や介護用品、さらには電子機器の設計から組み立てを一貫して行っている、いわば物作りの総合サービス会社です。

案内をしてくれたのは樽川千香子社長（アルファ電子）。

--佐藤調査員「ここで『うまいものを作っている』と聞いて調査をしてきたんですけど、ここで合っていますか？」
--樽川社長「はい、作ってます。こちらです。」
--佐藤調査員「これは何ですか？」
--樽川社長「こちらは麺です！」
--佐藤調査員「麺！？でもここ部品会社ですよね？」

--佐藤調査員「ちょっとお邪魔することできますか？」
--樽川社長「ぜひ！どうぞ、ご案内します。」

工場の中へ潜入開始・・・

--樽川社長「ここの中では、医療機器や電子機器、エネルギー製品などの組み立てを行っています。」
--佐藤調査員「ただ、ここで麺を作っている感じがしないんですけど・・・？」
--樽川社長「そうなんです。麺はまた別の場所で作っているんです。」
--佐藤調査員「そこにお邪魔してもいいですか？」
--樽川社長「ぜひ。」
--佐藤調査員「調査させていただきます！」
--樽川社長「はい、お願いします。」

天栄村の工場から、須賀川市へ車を走らせ、あの『白い麺』の製造工場へ。アルファ電子が作るうまいものを調査開始です。まずは製造工場を見せてもらうことに。

--佐藤調査員「この機械は何をする機械ですか？」
--樽川社長「これは麺の素となる白いものを作る工程になります。」

白い粉の秘密・・・

この白い粉に何か秘密がありそう。この機械で作られた麺の素となる白い粉を、ミキサー（企業秘密）に投入。水とデンプンを加え、丁寧にこねられ、麺の生地になっていきます。

その後、こねた生地を麺帯と呼ばれる薄い板状に伸ばしていきます。

その麺帯は裁断機で、あっという間に麺の形にカットされ、様々な太さの麺になっていきます。

そして丁寧に袋詰めされ、麺の完成です。

--樽川社長「玲奈調査員、ここで問題です！この麺の原料となっているものは次の４つのうちどれでしょう？A：大豆　B：豆腐　C：こんにゃく　D：お米」

気になる答えは！？

--佐藤調査員「わかりました！私さっき、お米の香りをほんのり感じたんですよ。だから、Dのお米！」
--樽川社長「正解です！」

麺の素となる白い粉は米粉だったんですね。

--樽川社長「年々米の消費量が低下しているということもあり、米を炊いて食べるだけではなく、麺の状態でも食べてもらいたいと思いこの麺を作りました。」

そんな思いもあって、樽川社長は趣味が料理だったこともあり、食品の開発を始めることになったんです。
それが『う米（まい）めん』。
福島県産の良質なお米を使用して作られた米粉の麺は、小麦を一切使用していないグルテンフリー。アレルギーがある人でも安心して食べられます。米粉ならではのモチモチ食感で、コシが強いのが特徴です。

--樽川社長「食べてみたくないですか？」
--佐藤調査員「いいですか！？お腹すきました！」

『う米めんレシピ』・・・

樽川社長に、これからの季節にぴったりの『う米めんレシピ』を作ってもらいました。『きのことサーモンのクリームう米めん』。おいしそう！

--佐藤調査員「もっちもちですね！普通のパスタよりも歯ごたえがあって、新しい麺ですね！美味しいです。『う米めん』にこのクリームソースがよく絡んで、しかもキノコの香りもうまく相まって、ぴったりです！」

--佐藤調査員「『う米めん』の可能性は本当に無限大だなと思ったんですけど、この後もまた進化していくんですか？」
--樽川社長「そうですね。福島で初めてこのグルテンフリーで米粉の麺を作れる工場を持ったので、飲食店さんであったり、学校給食とか、そういうところでもたくさんの方たちに食べていただける商品作りをしていきたいなと思っています。」

--佐藤調査員「今回のミッション、天栄村のある会社が作る『うまいもの』。それは、福島県産のお米を使った『う米めん』でした。ミッションコンプリート！」

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▼今回紹介した施設
『アルファ電子株式会社』
住所：福島県岩瀬郡天栄村大字飯豊字向原60-2

『アルファ電子・食品工場（須賀川市）』
＊う米めん（白米麺）７７７円
＊う米めん（玄米麺）８７５円
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『WITH！』
福島県内にて毎週夕方４時～放送中
（２０２３年9月23日放送回より）
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