福島市で、世界初となるベニザケの陸上養殖が成功し、21日から試験販売が始まりました。

陳列された高級食材、「ベニザケ」。福島市のスーパー「いちいロシナンテ福島西店」では、21日から養殖されたベニザケの試験販売が始まりました。

このベニザケは、福島市に本社があるスーパー「いちい」が、NTT東日本や岡山理科大学と協力し、福島市内で陸上養殖したものです。閉鎖された環境で人工海水を使うため、寄生虫が混入するリスクがなく、「生食」で食べることが可能で、試験販売でも刺身や寿司などの形で提供されました。

Q.きょうは何を選んだ？
東京から買いに来た人「切り身とさくを2つ。安全に食べられるというのはすごくいいと思う」

試験販売は、1日200匹の数量限定で、21日から3日間行われます。