〈材料 （２人分）〉
豚こま肉（４００ｇ）／タマネギ（中玉１個）／ニンニクの芽（１００ｇ）／赤パフリカ（１個）／ニンニク（４片）／ショウガ（４０ｇ）／ミックス切り野菜／しょうゆ（１００ｃｃ）／砂糖（１００ｇ）／サラダ由（適量）／水（適量）
〈手順〉
１．ニンニクとショウガをみじん切りにし、豚肉に入れて混ぜ合わせる。※肉のかたまりをほぐしながら全体的に混ぜる。
２．タマネギを大きめ（１ｃｍ程度）にスライス。※解凍したときにタマネギの食感を残すため、大きめにスライス。
３．パプリカを１cm程度、ニンニクの芽を３cm程度に切る。
☆★タァちゃんPOINT★☆
・パプリカは抗酸化作用がたっぷりで美肌効果に期待できる。
・ニンニクの芽は殺菌作用と食物繊維が多く便秘予防に期待できる。
・冷凍しても味が落ちない食材を使用。
４．火をつけ油を入れたら豚肉を入れ、中火で炒める。※豚肉をヘラでおさえて箸でほぐし、しっかり火を通す。
５．焼き色がついたら裏返しにして焼いていく。
６．タマネギ、ニンニクの芽、パプリカの順に入れ強火にして炒める。
７．野菜に焼き色がつき香りが立ってきたら、しょうゆを入れなじませる。
８．砂糖を加えてまぜあわせ、しっかりと炒め煮をする。
☆★タァちゃんPOINT★☆
冷凍・解凍で水っぽくなるので味を濃くする。
９．味見をしながら水を入れ、ひと煮立ちさせたらできあがり。
１０．炒め物が冷めたら、ストック用の保存袋に分けて冷凍
※冷凍保存で１０日以内に使い切るようにする
※解凍するときは、皿にのせ袋の口を少し開けて電子レンジ２分程度加熱
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料理を教えてくれたのは、宮城県仙台市でタイ料理レストラン「Tha Chang」でオーナーシェフを務めるタァちゃん。その実力は東北で唯一だという、『タイ政府の公認』をもらっているほど！
そんなタァちゃんは料理研究家としても活躍。その豊富な知識で和食や洋食・中華など幅広いレパートリーで思わずマネしたくなる、様々な料理を提案しますよ！
タァちゃんのアシスタントを務めるのは？
家で料理を全くしないというTUFアナウンサー・平岡沙理。
『WITH！』
福島県内にて毎週夕方４時～放送中
（２０２３年6月3日放送回より）
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