特集 「唯一無二」伝統の“菜種油”が消滅の危機…豆腐店が弟子入り、製法学ぶ 福島 2024年7月11日(木) 16:22 国内 ステップ 小枝佳祐 食用の菜種油を会津で長年作り続けてきた江戸時代創業の老舗が、2年前、惜しまれつつもその歴史に幕を下ろしました。「老舗の味を未来につなぎたい」。立ち上がったのは、この菜種油をこよなく愛し、使い続けてき…